Lungo la Via del riso
Arte e gastronomia si incrociano su quella che è chiamata la Strada del riso, ovvero quella parte del Mantovano che va dalla riva sinistra del Mincio al confine del Veronese.
Risotto con i Saltarelli
Il risotto con i saltarelli è un primo piatto tipico della cucina mantovana. I “saltarèi” sono piccoli gamberetti di fiume che vengono fritti ed uniti al riso.
Risotto alla pilota
Il risotto alla pilota è un piatto tipico della cucina mantovana, in particolare della sinistra Mincio della provincia. Il nome “pilota” deriva dal nome dell’addetto alla “pila”, una sorta di mortaio per la pulitura del riso.